A Norcia, situato in uno degli angoli più ricchi di storia e di monumenti antichi, accanto alla splendida chiesa settecentesca della Madonna Addolorata e a pochi passi dalla basilica di S.Benedetto, si trova il ristorante Taverna de` Massari, che ispira il proprio nome a suggestioni storiche derivanti da quella florida stagione culturale che fu per Norcia il Medioevo. A due passi dalla nostra Taverna è situata la Porta Massari una delle sette porte della città, da cui entravano i carri che portavano le masserizie, giungendo dal vasto contado verso la popolosa e vivace comunità nursina protetta dalle mura. Gli insaccati e i formaggi di Norcia aprono i nostri menù con prelibati antipasti... seguiti da impeccabili ricette a base di tartufo nero pregiato, farro, lenticchia di Castelluccio o saporite carni alla brace.
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